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しまんとのニホンミツバチが集めた生蜂蜜140g（SHIMANTO LOCAL HONEY）

¥3,740 税込

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四万十のニホンミツバチが集めた希少な『幻のはちみつ』（SHIMANTO LOCAL HONEY）。
四万十のニホンミツバチによって高度に精製され、完成された天然食品です。
ハチミツには含有する有機酸類、糖類により強い浸透作用と、菌又は殺菌作用があり、そのまま召し上がることによって豊富な栄養源となる最も安全な食品です。
ニホンミツバチは日本古来種のミツバチで、繊細なために養蜂が難しいと言われています。
現在そのミツバチの流通シェアは1％未満と言われる程希少です。
セイヨウミツバチが単一の花から蜜を集めるのに対し、ニホンミツバチは様々な種類の花蜜を集める事ができるため、味も環境によって異なり、その違いが楽しめます。
ニホンミツバチの天然ハチミツは、巣箱の中で完熟した状態のハチミツを採取するため、色が濃いです。
重力でポタポタと落とし、濾過をするだけの『完全非加熱』のため、ハチミツ本来の味わいが楽しめるのと、栄養も豊富なのが特徴です。
機械を使わず、手作業で採蜜するため花粉やロイヤルゼリーが含まれていて栄養たっぷり。
また加熱殺菌されていないので、酵素やビタミンなどハチミツの成分が生きています。
「SHIMANTO LOCAL HONEY」は、通常最短で半年で採集するニホンミツバチのハチミツを、巣箱の中で熟成させた『超』貴重なハチミツです。（1年に1回しか採取しません。）
添加物ゼロ、加工ゼロ、巣箱の中で熟成をしたピュアなハチミツ。
白く結晶して固まることもありますが、結晶化したハチミツをバターと混ぜると、「はちみつバターとなり、とても美味しいです。
品質・栄養分には変化はありません。
液状に戻す場合は、40℃～50℃でゆっくりかき混ぜながら湯煎して下さい。
※黒い粒や白い欠片が入っていることがありますが、これはミツバチの巣の崩れたものです。
ミツバチの巣はそのまま食べることができ栄養も豊富です。
品質には影響ございません。安心してお召し上がりください。

～百花蜜の色の違いについて～
百花はちみつは色が薄黄色の物もあれば、茶褐色など様々です。
季節によって咲いている花が違うので、香りや味にも違いがあります。
百花蜜の色は、採れる季節や地域によって咲く花の種類が異なるため、薄い黄色から濃い茶色、くろに近い色まで幅広く変化します。
一般的に、春先の蜜は色が薄くあっさりと、秋以降の蜜は色が濃く力強い風味になる傾向があり、色が濃いほど、ミネラルが多く、味が濃厚で個性的な味わいになるのが特徴です。

管理人の感想：百花蜜の風味が大変素晴らしく、濃厚な味のこの四万十の生はちみつ。
お料理に、食パンにハーブティーに、、どれに入れても美味しい。。。
一度味わってしまったら、他のはちみつにはもう戻れません。。。

賞味期限・使用期限：3年
保存要件：直射日光を避け常温で保存
製造国・地域：高知県
原材料・素材：はちみつ（四万十産）
寸法（長さx幅x高さ）・重量：55×55×72mm　298g

※こちらの商品はレターパックプラスでのお届けとなります。